Ingredientes(Para 4 personas):
- 4 Chorizos de carne de cerdo
- 4 Panes flauta
- Aceite de Oliva
- 2 dientes de Ajo picado
- ½ copa de Vino Blanco
- 1 lata de Tomates Perita
- Sal Fina y Pimienta Negra Molida
- Ají Molido
Procedimiento:
Poner los chorizos, sin pinchar, sobre la parrilla caliente, para dorarlos de lado y lado.
Mientras tanto en una sartén sobre la misma parrilla, con una cucharada de aceite de oliva, transparentar los ajos picados. Deglasar con el vino blanco. Dejar evaporar los alcoholes primarios y agregar la lata de tomates perita. Romperlos un poco con la ayuda de un tenedor, salpimentar, adicionar ají molido y dejar cocinar. Terminar de cocinar los chorizos en la salsa atomatada y servirlos en los panes con abundante salsa.
Guillermo Calabrese
Cocinero |
