Ingredientes (Para 10 personas):

- 150 Grs. de Ñandú por persona
- 100 Grs de Ciboulette
- 100 Grs. de Mostaza de Dijón
- 4 Limones
- Aceite de Oliva a Gusto
- 300 Grs. de Bouquet de Verdes
- 1 Dl. de Vinagreta
- 500 Grs. de Cebolla
- 500 Grs. de Champignones
- 300 Grs. de Tomates Cherry
- Salsa de Soja a Gusto

Procedimiento:

Cortar la carne de nadu en trozos.
Cortar las cebollas mas o menos del mismo tamaño.
Lavar y cortar los champignones al medio.
Y hacer lo mismo con los cherrys.
Marinar la carne de ñandú en mostaza de Dijon y salsa de soja, y cubrir con aceite de oliva y ciboulette.
Armar las brochettes intercalando estos ingredientes (calcular mas o menos, 3 trozos grandes de ñandú por brochette).
Cocinar las brochettes a las brasas dejando la carne jugosa.
Acompaniar con una ensalada de hojas verdes aderezada.

Paula Méndez Carreras
Cocinera