Ingredientes:

Se puede utilizar Bife de Cuadril, Bola de Lomo o Peceto. Cortes duros que no suelen estar en los asados.

- Aceite de Oliva
- Ajo
- Orégano Fresco

Procedimiento:

Golpear la carne con un palo o una madera hasta dejarla bien fina, rompiendo así los músculos de la carne.
Aderezar con el aceite de oliva, el ajo y el orégano, o con lo que prefieran ponerle para darle el sabor que les guste.
Luego cocinar bien rápido, muy cerca del carbón, de un lado y del otro.
Queda exquisito!!

Francis Mallmann
Cocinero