Ingredientes:

- 2 cebollas enteras
- 2 papas enteras
- 2 Batatas enteras
- 2 choclos con la chala
- 1 pimiento rojo y 1 verde
- ½ Repollo blanco o rojo en gajos
- 1 zapallito
- 1 berenjena
- 1 cabeza de ajo
- 1 zapallo anco en rodajas
- Aceite con hierbas: tomillo y orégano fresco (de la huerta o la maceta ¡!)
- Salmuera: preparar agua con sal gruesa y un ramillete de perejil para ir acaricainado todo los vegetales y las carnes a cada rato

Procedimiento:

Las papas, las cebollas, las batatas y el ajo tirarlas directamente al carbón e irlas rotando de lugar cada tanto.

La picanha sobre la parrilla, el choclo, lo pimientos, el repollo, el zapallo.
Siempre estar al lado e ir controlando los vegetales no se quemen, pasarles el aceite con hierbas por todos lados así también el ramillete de perejil con la salmuera.

Más bien faltando los últimos minutos para que esté lista nuestra carne vamos colocando sobre la parrilla las rodajas de zapallito y de berenjena ya que son vegetales de cocción rápida.

Retirar las papas, cebollas, ajo y batatas del carbón y cortar al medio ,retirando toda la parte carbonizada……mmm con manteca y sal o aceite de hierbas. Colocar todos los vegetales en fuente y la carne en una tabla y dejarla reposar antes de servir unos minutos. Espero lo disfruten mucho con una buena bebida y buena compañía!

Por Micalea Conesa