Ingredientes:

- Tapa de nalga
- Panceta
- Perejil
- Miga de pan lacteo
- Manteca
- Condimentos

Procedimiento:

Mechar la tapa de nalga con cubitos de panceta. Cuando esté bien cocida de un lado, darla vuelta y colocarle por encima la siguiente pastita (procesar bastante perejil, con 100 grs. de manteca bien fría cortada en cubos, agrgar 4 fetas de pan lacteo, condimentos y procesar). Queda jugosa y sabrosa. Algo distinto.

Mariana D´Amico

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"HABLANDO DE VINOS"
Por Enrique Devito

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