Ingredientes (Para una persona):

- 12 tapas para empanadas, si son de hojaldre mejor o sino para freir.
- 2 chorizos colorado(400/500 grs mas o menos)
- 200/250 grs de muzzarella(si es durita mejor)
- 2 cebollas medianas picadas
- 2 cucharadas sopera de cebolla de verdeo picada
- sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Rehogar la cebolla picada junto con los chorizos desmenuzados o picados bien chiquito,agregar la cebolla de verdeo apenas un minuto y retirar del fuego, salpimentar, dejar enfriar y agrgar la muzzarella cortada en trocitos pequeños,si gusta agregar un toque de pimienta extra, mezclar,si van al horno pincelar con manteca derretida, o huevo batido, si son fritas en aceite bien caliente y escurrir en papel absorbente, servir de inmediato y acompañar con un tinto fresco o si quieren con cerveza bien fría. Exitos.

Carlos Alberto Pons