Ingredientes:

- aceite de oliva (bueno)
- Sal
- Orégano
- Jamón cocido: 1 feta cada media berenjena
- Muzzarella: tiritas para cubrir el jamón

Procedimiento:

Elegir berenjenas de medianas a grandecitas. Las cortamos por el medio a lo largo, les hacemos tajos del lado de las semillas, sin llegar a la piel,
les colocamos el aceite, la sal y el oregano,abriendolas un poco para que penetren bien los ingredientes. Poner en la parrilla del lado de la cáscara o
piel,con bastante brasa,OJO!! no se dan vuelta nunca,lleva de 20 a 30 minutos,
pinchamos con un tenedor y cuando esta tierna agregamos el jamón y la muzarela, espolvoreamos con un poco de oregano y cuando se derrite la muza. SERVIR. Recomiendo desechar la piel. Ideal para acompañar cualquier carne

Jorge de Pietro