Ingredientes:

- 8 Peras secas rehidratadas en almibar
- 6 Claras batidas en punto nieve con azucar (merengue)
- Ralladura de chocolate con leche o amargo o en rama

Procedimiento:

Rehidratar las peras en almibar. Disponer formando una capa en una tartera. encima colocar el merengue en una capa. Hornear 15 minutos hasta cocinar el merengue. Espolvorear con el chocolate.

Ariel Prados