Ingredientes:

- Matambre de ternera
- Limones
- Oregano
- Sal
- Aji molido
- Manteca

Procedimiento:

Se sala el matambre la noche anterior solo del lado de la grasa,previo se quita la grasa de mas q tenga,se pone en un bol con el jugo de limon toda la noche.Se calienta la parrilla y se pinta con oregano,sin exagerar,se hacen pequeños cortes para q no se encoja la carne.se pone en la parrilla del lado de la grasa con un poco del jugo del bol,cuando lo damos vuelta le ponemos poco de oregano y aji molido,pero poco,y el resto del jugo de los limones.
Cuando ya va a estar listo lo pinto con un poco de manteca derretida en microonda por 40 seg.queda como un caramelo arriba,recomiendo cortar en tiras no muy anchas en todo el ancho de la carne,los chicos muy agradecidos. Besos

Walter Baichman