Ingredientes:

- 1 Pernil de Cerdo
- Una Botella de Martini Blanco Seco
- Pimienta Negra en Granos
- Una Pizca de Cagena
- 4 Dientes de Ajo
- Una Ramita de Canela
- Sal Parrillera a Gusto

Procedimiento:

Cortar el pernil en ruedas de 3 cm de espesor.En un recipiente grande(con tapa)preparar el martini con los ingredientes arriba descriptos y macerar el cerdo en esta preparacion 24 hs.Cocinar con buena braza de piquillin,lo acompañamos con un sirah malbec de alta callia

Ruben Montecino

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"HABLANDO DE VINOS"
Por Enrique Devito

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