Ingredientes:
- 1 peceto
- 1 planta cebolla de verdeo
- 4 dientes de ajo
- Papel aluminio
- Moztasa
- Sal y pimienta
- Margarina
Para la Guarnicón:
- 4 papas
- Aceite de oliva
- Sal
Procedimiento:
se corta el peceto en dos mitades ya que va a ser mas facil trabarjarlo en la parrilla se lo pinta bien con mostaza se lo salpimienta a gusto. se corta unas hojas de cebolla de verdeo y se pica bien el ajo, se distrribuye el ajo y la cebolla en cantidades iguales para ambos pecetos. luego se lo dispone en el papel aluminio previamente untadocon margarina. se cierra bien. depende del tamaño del peceto yo lo hago a la parrilla con fuego no muy fuerte pero sostenido, unos 20 a 25 minutos de cada lado. se debe procurar no roper el papel aluminio ya que el secreto para que salga rico es que se cuesa con sus propios jugos.
Guarnición:
Se pelan las papas y se procede a cortar en lonjas de unos 3 milimetros de ancho. se las pinta con un poco de aciete de oliva y se las disponen en la parrilla, una vez que se doren de un lado se las da vuelta. por ultimo salar. nota: esta receta es buena para aquellos que no tengan parrilla se lo puede realizar en el horno a fuego mediano sobre la parrilla en el piso del mismo. el tiempo de coccion es de unos 20 minutos.
Diego Suarez Verdier
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