Ingredientes:
- Asado
- Hierbas
- Carbón
-
Leña
Procedimiento:
Con fuego parejo y semi fuerte,la parrilla a 18/20 cm. colocar el asado con
el hueso hacia arriba,
de acuerdo al grosor es el tiempo, pero
siempre se cocina mas tiempo dellado de la grasa.
De acuerdo a la leña y/o a las hierbas se se quema el humo, al pasar por
el asadito, lo perfuma. Es un placer tomar con las manos las costillas y
saborear hasta la piel que cubre el hueso, quien queda blanco.
No pasarse
en tiempo y sacarlo jugoso. Así me gusta a mi.
Calandraca Vitale
|
Copyright © 2006
