Ingredientes (Para 6 Personas):

- 6 patas con muslo
- 200 grs. jamón cocido
- 200 grs. queso de máquina
- 50 grs. queso rallar - grueso
- 1 morrón colorado sin piel
- Pimienta negra molida
- 1 cda de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cta de ají molido
- 2 cds de aceite de oliva

Procedimiento:

deshuezar las patas en forma de bolsa y salar.
Picar jamón, queso, y morron en tiras cortas.
Agregar pimienta, perejil,ají molido ajo, queso rallado y el aceite.
Mezclar todo y rellenar las patas
Cerrarlas con escarbadientes.
Asar a la parrilla a fuego lento.
Acompañar con ensalada a gusto.

Ricardo Eyroa