Ingredientes:
- Salmon rosado (1 penca grande)
- Manteca cantidad necesaria
- 100 gr. de panceta ahumada (feteado)
- 100 gr. de jamon natural (feteado)
- 400 cc. de crema de leche
- Nuez moscada,pimienta y sal a gusto
- 1 kg. de papas (opcional para acompañar)
Procedimiento:
En una plancha previamente untada con manteca
sellar el salmon de ambos lados y reservar.
En un wok disulver la manteca y saltear el jamon y la panceta cortada en
hebras.
Cuando estan doraditas se agrega la crema, agregar sal pimienta y nuez
moscada a gusto.Revolver de vez en cuando, para que no se queme, y una vez
que se consuma un poco agregar el samon, cocinae 15\' aprox. y servir.
Yo particularmente lo sirvo con papas doradas con la salsa de la
preparacion.
Analía Villar
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