Ingredientes:
- La cantidad de chorizos que deseen comer
Procedimiento:
Tomar un chorizo y envolverlo en papel,
preferentemente el tipo de papel que nos envuelven en las almacenes o casas de
comidas (liso y gris. Ej: cuando compramos fiambres).
Usar aproximadamente entre diez y quince hojas. Cada vez que envolvemos
prensamos muy bien la hoja en el chorizo, que no quede flojo, asì una y otra vez
y retorciendo sus puntas.
Una vez que terminamos de envolverlo y queda bien prensado hay dos opciones:
1ª Si estas en un lugar haciendo tu asado y hay tierra, hace un pozo o un hueco
donde puedas colocar el chorizo envuelto y arriba taparlo con mucha brasa, el
papel se va a ir quemando de a poco y el chorizo se va ahumando.
Si no tenès piso de tierra, en la misma parrilla en un costado ponès el chorizo
envuelto y prensado y lo tapà con mucha brasa.
En una hora comes un riquisimo CHORIZO AHUMADO.
Esta receta la aprendì en la colimba y al chorizo lo envolviamos con papel de
diarios no habia otra pero te chupabas los dedos.
Espero que lo prueben es facil diferente y rico.
Hectro Julio Villafañe
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