Nombre: LA CABRERA
Dirección: Cabrera 5099 Palermo Viejo – Capital Federal
Teléfono: 4831-7002
Sucursal: La Cabrera Norte
Cabrera 5127 Palermo Viejo – Capital Federal
4832-5754
Reservas: A los mismos teléfonos
Horarios: Todos los días de 12:15 a 16:30 y de 20:30 a 1:00
E-mail: la_cabrera_oficina@yahoo.com.ar
Forma de pago: Efectivo (con descuento) y tarjetas.
Cocina: Parrilla
Especialidades/Sugerencias: Churrasquito con panceta, el asado corte americano, el confit de pato grillado, brochete de pollo macerada con naranja y vodka a la parrilla.
Precio promedio cubierto: $ 35
Estacionamiento: No
Valet Parking: Si
BREVE HISTORIA:
La Cabrera surgió poco después de la devaluación. El chef Gastón Rivero, su dueño, quería abrir “un restaurancito” para los amigos. Buscaba incorporar a la parrilla tradicional nuevas propuestas gastronómicas. Así surgieron las cazuelitas, que son guarniciones para acompañar las carnes y otras exquisiteces como el confit de pato grillado o el macerado de carnes antes de llevarlas a la parrilla.
Actualmente, cuenta con una sucursal, “La Cabrera Norte”, a escasos metros del anterior local, donde, además de los mismos platos que se pueden degustar en “La Cabrera”, se sirve cochinillo y en breve, van a incorporar una carta “Omega 3” con pescados.
ESTILO Y PARTICULARIDADES:
Ambos locales de “La Cabrera”, tienen un estilo en común: paredes de ladrillo a la vista, manteles blancos, mesas en madera, algunos cuadros y móviles para romper con el estático mobiliario. “Una onda bodegón”, como lo define Gastón Rivero.
La nueva sucursal es más amplia, lo que permite una mayor distancia entre las mesas y brinda mayor comodidad.
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