Hoy es Domingo de Clásico...por lo que es un domingo diferente.
El Clásico, el de Futbol, marca para los hinchas de futbol y los que no lo son, un día diferente. Porque los periodistas nos encargamos de eso bombardeando toda la semana con el más mínimo de detalle sobre el Boca-River o River- Boca.
Porque de esto se habló en los últimos siete días y de esto se hablará durante toda la semana que viene.
Porque es un clásico argentino.
Y pensando, como lo hacemos nosotros, en términos gastronómicos, hay otros clásicos netamente nacionales: uno, el primero es el nuestro...el asado... Y el otro?
Varias veces nos preguntamos cuál es el Clásico Postre argentino...y la respuesta es casi unánime: el queso y dulce.
Y cómo llamamos a nuestro clásico más dulce?
VIGILANTE
Piénsenlo así... crudamente... A nuestro postre nacional lo llamamos Vigilante. Ojo...hace 50 o 60 años el Vigilante era el amigo uniformado del barrio...el que conocía a los vecinos, el que ayudaba a cruzar a los abuelos y cuidaba que a los niños (a los que conocía por el nombre) no les pasara nada malo..
Pero hoy esa palabra significa otra cosa.
Porque en esta época Vigilante es sinónimo de Botón, de Buchón, de Delator, y lo asociamos más a un personaje rastrero e interesado en hacer el mal y sacar ventaja de las desgracias ajenas... Y si no, pensemos en los vigilantes cotidianos...
Vigilantes son los periodistas obsecuentes del poder (sea cual fuere el gobierno de turno) que avalan el anuncio en la baja de los precios cuando a todos la plata nos alcanza cada vez menos.
Vigilantes son los jugadores de futbol que simulan infracciones y reclaman a los gritos que expulsen a los rivales.
Vigilantes son políticos que defienden una postura y cuando se vuelven candidatos opositores atacan al gobierno para el que trabajaron como si acabaran de llegar al país y se encontraran con un panorama desconocido.
Vigilantes son los que hacen alianzas políticas y acuerdos electorales que les repugna pero les conviene.
Vigilantes son los que se desgarran las vestiduras en nombre de la privacidad y miran todos los días en un programa de televisión cómo sus integrantes duermen y se duchan.
Y Vigilantes son, amigos míos, los que matan maestros.
Los que intentan justificar que se maten maestros y los que no dicen nada cuando se matan maestros.
Les digo una cosa?
Y que me perdone el noble y querido Queso y Dulce...
En este domingo de abril, si el Postre Argentino es el Vigillante, YO PASO.
Para mí, marche una fruta que es sana y no esconde nada.
Con eso estoy bien.
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